Il vino tra consumo domestico e “fuori casa”
Nel 2005 il consumo di vino tra le mura di casa, in volume, era il 59% del totale: oggi la quota è sul 65%, ed è destinata ad aumentare, intorno…
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L’Italia del vino dal 2015 al 2016 …
Che cosa lascia il 2015 che ci siamo appena lasciati alle spalle, al 2016 del mondo del vino italiano? Ecco un breve “viaggio nel tempo” con WineNews. Partiamo dalle certezze,…
Cambi climatici e capacità d’invecchiamento
Entro il 2050 le temperature dovrebbero aumentare di 1-4 gradi e, senza adeguamenti tecnici, a cambiare non saranno soltanto gli aromi del vino, ma anche la sua capacità d’invecchiamento. A…
5 stars wines, vini a cinque stelle
Il Concorso enologico internazionale cambia e diventa «5 Star Wines» Con un logo geometrico, moderno, che ricorda stilizzata l’Arena di Verona, contenente il punteggio ottenuto espresso in centesimi, studiato per…
La malattia di Pierce
Alcuni botanici americani hanno identificato un enzima che sembra giocare un ruolo chiave nella infezione batterica degli insetti trasmessa alla vite con la malattia di Pierce, il cui agente è…
Proteggere la vite dal mal dell’esca dopo la potatura
Ricercatori dell’Università di Leon, Spagna, dopo sei anni di studio e grazie ad un progetto finanziato dalle cantine Vega Sicilia S.A. (Valbuena de Duero, Valladolid), hanno messo a punto un…
I grandi vini bianchi muffati
Quando si pensa ai vini muffati il pensiero corre immediatamente ai Sauternes francesi, prodotti utilizzando soprattutto le uve del Semillon e del Sauvignon blanc. Qualche intenditore può ricordare i Trockenbeerenauslese tedeschi e austriaci. I vini muffati più importanti italiani sono umbri e vengono in particolare da Orvieto. Nel disciplinare della DOC Orvieto è infatti presente…
Il logo “illuminista” del Consorzio di Tutela Vini Colli di Parma
Quando, nel lontano ’82, scelsi e proposi il logo con il volto del Sileno del Boudard al Consorzio di tutela dei Vini dei Colli di Parma, commisi un grossolano errore:…
Innesto a gemma vegetante
Descrizione della tecnica di innesto a gemma vegetante e dei risultati ottenuti in un vigneto del territorio DOP dei Colli di Parma
La vite ed il vino nel parmense
Le vicende che hanno determinato l’espianto delle viti sulla collina parmense ed il declino della viticoltura collinare a partire dal 1930 e fino alla costituzione del Consorzio di tutela dei…