Cantine Dall’Asta

In circa 12 ettari di vigna esposti a est (ad altitudine 250-400 m s.l.m.) si hanno a dimora: la Malvasia di Candia aromatica per la produzione di vini frizzanti e di un vino passito, il Sauvignon blanc per l’ottenimento di vini frizzanti e fermi, il Pinot bianco e il Pinot nero per la spumantizzazione a Metodo Classico, il Cabernet Sauvignon dedicato alla produzione e all’elevazione di una riserva; e infine, nell’attesa di averla produttiva, la Barbera, vitigno che da sempre in questa zona ha trovato le condizioni ideali per esprimere al meglio tutte le sue peculiarità.
La storicità degli ambienti unita alle moderne tecnologie della cantina contribuiscono reciprocamente nel dare sfogo alla classica identità di azienda artigianale, elemento che viene apprezzato e riconosciuto dai visitatori nonché dai commensali che prendono posto alle tavole dell’agriturismo di recente apertura.