Ca’ Nova

L’azienda agricola Cà Nova si trova a Costamezzana di Noceto. I vigneti, solitari sui colli, si affacciano a circa 300 metri sul livello del mare sulla pianura, anticamente chiamata Costa Mediana Tabernariorum per la nutrita presenza di osti e taverne di mescita. La disposizione dei filari sulle due coste dolcemente collinari, ottimale per il drenaggio delle acque e irraggiamento, permette la produzione di grappoli compatti, sani e profumati. La coltivazione è rispettosa della natura, secondo lotta integrata, seguendo i tempi ed i ritmi di crescita delle uve; potature, diradamenti e vendemmia vengono effettuate manualmente, con metodi tradizionali.

Sono vinificate esclusivamente le uve vendemmiate nei vigneti di proprietà, in quantità limitata alla produzione dell’anno e maturati nella cantina storica sotterranea dell’azienda.

Gli uvaggi sono quelli tipici di questi luoghi, Malvasia aromatica di Candia, Barbera, Bonarda, Merlot, Ortrugo.

VINI PRODOTTI